大连花岗岩不易风化，能用做户外装饰用石。花岗岩的质地纹路均匀，颜色虽然以淡色系为主，但也十分丰富有红色，白色，黄色，绿色，黑色，紫色，棕色，米色，兰色等等，而且其色彩相对变化不大，适合大面积的使用。抛光翻新后的花岗岩大板，花岗岩瓷砖在全世界的建筑业上已经处于很重要的地位。

花岗岩也使用在外墙包装，屋顶，地板以及各式各样的地板装潢运用中。门槛、橱柜台面、室外地面就适合使用花岗石。其中橱柜台面是使用深色的花岗石。矿物成分主要为硅铝浅色矿物为主，铁镁暗色矿物较少。硅铝矿物主要为碱性长石（正长石、微斜长石、歪长石）、石英、酸性斜长石约占85%，其中石英含量大于20%。

铁镁矿物含量15%以下，一般为3% ～5%，比较常见的为黑云母、角闪石。副矿物有锆英石、榍石、磷灰石、独居石等。当花岗石中斜长石的数量增加时，就逐渐过渡为花岗闪长岩或石英闪长岩；而当石英数量减少时，并保持碱性长石数量不变，则过渡为正长岩。受区域大地构造控制。

一般规模都比较大，分布也比较广泛。在我国，花岗岩石材矿床除分布在褶皱带，地盾和陆台结晶基底地区外，还大量出现在我国东部中生代。由于混有深色的水晶，外观带有斑点，钾长石的加入使得其呈红色或肉色。

花岗岩由岩浆慢慢冷却结晶形成，深埋于地表以下，当冷却速度异常缓慢时，它就形成一种纹理非常粗糙的花岗岩，人们称之为结晶花岗岩。因为外界温度的改变而发生变化，花岗岩因其密度很高而不会因温度及空气成份的改变而发生变化。